创业选小吃：刚需+现金流
我来自辽宁葫芦岛，家里有多位亲人都是做厨师的，因此我从小对餐饮也比较熟悉。我家在当地乡镇街道上有一间临街商铺，80平米，一直闲着。去年，我和家人商量利用这间房子做点生意，但具体卖什么好呢？我们最后决定还是做餐饮、开小吃店，因为餐饮是大众刚需，毛利较高，而且是现金流生意，资金周转比较快。
视频学习，试做成功
虽然家里有好几位厨师，但是对于小吃领域他们也有点陌生。于是我从短视频平台上搜索小吃技术培训，发现了厨仟艺小吃。联系上运营经理之后，他向我推荐了酸辣粉、螺蛳粉、锡纸花甲粉、臭豆腐、肉夹馍、五香卤肉等八个项目，建议我搭配售卖，定期更新，这样产品齐全，花样也多，能让顾客久吃不腻。
考虑到路途比较远，我就选择了视频学习。签订合同后，厨仟艺小吃的客服人员与我立即建立联系，发送视频教程和文字资料。这里的视频教程都是在培训现场实录的，老师从称料到制作逐一演示讲解，步骤完整、条理清晰， 我照着视频和文字资料练习了几遍，再加上家人的指导，基本上就成型了。在试做过程中，遇到问题我也会咨询客服人员，她们非常热情，也很耐心地给予解答。
小吃店开业成功！
试做、调试完成后，我将自己的店铺简单装修一番，开了一家美味小吃店，主售肉夹馍、卤肉卤蛋、臭豆腐、酸辣粉、重庆小面、螺蛳粉、锡纸花甲粉。
开业之初，我做了几项活动，收到不错的效果：
1.卤蛋、卤鸡脖特价1元/个，作为引流产品，吸引顾客进店。
2.设置套餐，肉夹馍+酸辣粉（或重庆小面），售价14.8元；肉夹馍+螺蛳粉，售价16.8元……肉夹馍单价6元，酸辣粉、螺蛳粉单价也各在十元以上，因此做成套餐让顾客既感觉实惠，又能吃饱吃好。
3.最近双十一，我采购一批礼品，顾客进店消费满30元便可参与抽奖。
半年收回投资
我的小吃店开业一年多，日均营业额在3000多元，其中肉夹馍、卤肉、重庆小面等卖得都非常好。肉夹馍每天的营业额在三四百元，卤肉每天也能卖三四十份；除此之外，我还将锡纸花甲粉中的蒜香酱移花接木，盖到炸臭豆腐上，顾客说又香又臭，非常好吃。
开这家小吃店投资九万元，经营不到半年就回本了。现在每月净赚利润的感觉真的太好了！
