我原本就是做餐饮的，在当地某大学门口开了一家炸鸡汉堡店，生意一直不错。今年，我想进学校食堂再开一个档口，于是就四处寻找合适的项目。恰在此时，我从快手上刷到了厨仟艺小吃的视频，发现这里的餐饮小吃种类繁多，而且都是轻投资、出菜快、时尚化的简快餐，正好符合我的需求，于是我就果断关注。
在视频里蹲了一段时间，今年九月份，我发现厨仟艺小吃推出的小焖锅挺有特色的，一扣一焖就能上桌，既可以焖菜又能焖面、焖饭，形式新颖，口味浓郁，而且操作简单，是学校食堂里还没有的项目，于是我联系上运营经理，报名学习小焖锅。
厨仟艺小吃的项目，可以选择现场学习，也可以选择远程视频学习。由于我要忙汉堡店的生意，走不开，所以就选择视频学习。厨仟艺小吃的客服人员给我发来了小焖锅的教学视频和文字资料，还贴心地向我推荐调味料的类型。
教学视频非常详细，我看了几遍便照着练习，很快做出了理想的口味。调试完成，十月初，我在学校食堂里租了一节两米长的档口，售卖一人份小焖锅。目前热卖菜品有焖锅小酥肉、焖锅酱香鸡、焖锅腊肠饭等，人均消费14元，学生们反映焖锅很萌，菜品很香，焖面、焖饭很实惠。
目前档口开业一月有余，日均营业额保持在2000多元。虽说焖锅出餐不算慢，但我还想更快一些，因为学生下课很集中，只要出餐快，每天的营业额还能翻一番。目前，我正在调整初加工和烹调步骤，看看还能从哪些环节提升速度。好项目，还需要用心经营，相信经过不断的调整，我的焖锅档口一定会越来越红火。
感谢厨仟艺小吃，后续若有加项需求，我还会继续选择这里学习。
